Celine Legout a rejoint la ville de Paris en 2016 pour y développer les premières Evaluations d’Impacts sur la Santé et accompagner les grands projets d’aménagement de la Ville sous le prisme de la santé. Elle est également l’adjointe de la responsable de l’Observatoire parisien de santé environnementale depuis 2024. Auparavant elle a travaillé 15 ans à Santé publique France dans une équipe régionale d’épidémiologistes, où elle a réalisé des investigations en lien avec les habitants autour de sites pollués.